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    泰安面粉告诉您:低筋面粉有这么多妙用

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        说起低筋面粉我觉得很多人都不是很了解,甚至很多人对这个词都是陌生的,不知道低筋面粉是什么,更不知道低筋面粉是用来做什么的。因此,要想大家充分的了解低筋面粉,下面就为大家相信的介绍一下什么是低筋面粉,低筋面粉到底可以做什么。通过介绍我相信就不会这么生疏了。
        那低筋面粉除了蛋糕还可以做什么呢?随着现在的生活水平的上升,很多人对一些日常用的东西不太明白,于是这样就会使得大家的自主生活能力有所下降,就像很多人在面对低筋面粉的时候比较迷茫,不知道低筋面粉是做什么用的。
        低筋面粉通常是指低于粗蛋白质8.5%,水份13.8%以下的面粉,一般可以用小西饼点心、酥皮类点心、面包、馒头等等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
        低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%上下,因为它的筋度比较低,常用来做这些口感柔软和组织疏松的面包、馒头、花卷等等等。就算找不到低筋面粉,也是可以用中筋面粉,和玉米淀粉4:1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。一定要记住千万不能使用那种叫"饺子粉"的,因为那种面粉面筋很高的。如果你家只有高筋面粉,可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有面包的制作。
        泰安面粉这样给大家介绍了以后是不是对于低筋面粉有所了解呢,这是一个常常使用去制作蛋糕等食物的主要原料。所以,大家一定要多多的了解低筋面粉可以做什么,因为只有了解低筋面粉后才能给亲朋好友去制作好吃的甜点。
     

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